Чизкейк классический с творожным сыром
8 порций
135 минут
Классический чизкейк с творожным сыром — изысканное лакомство, пришедшее к нам из европейской кухни. Его корни уходят в древнюю Грецию, где подобные десерты подавали атлетам Олимпийских игр. Позже он стал фаворитом французских и американских кондитеров. Нежная структура кремовой начинки из творожного сыра с тонким ванильным оттенком гармонично сочетается с хрустящей основой из песочного печенья. Сладость баланса достигается умеренным количеством сахара, а сливочное масло придаёт мягкость текстуре. Этот десерт можно подавать как самостоятельное угощение или дополнять ягодами, фруктами и шоколадом. Идеальный выбор для уютного вечера или праздничного стола, он покоряет своим нежным вкусом и элегантностью исполнения.
1
Измельчить печенье, растопить сливочное масло, перемешать. Выложить в форму пергамент, распределить получившуюся массу и убрать в холодильник.
- Песочное печенье: 400 г
- Сливочное масло: 200 г
2
Сыр, сахар взбить в миксере на небольшой скорости. Затем добавить яйца, сметану, муку и взбить заново.
- Творожный сыр: 600 г
- Сахар: 150 г
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сметана 20%-ная: 100 г
- Пшеничная мука: 1.5 столовая ложка
3
Вылить в форму и положить в разогретую до 175 градусов духовку на 40–45 минут.
- Творожный сыр: 600 г
4
Когда чизкейк будет готов, его надо положить в холодильник на 40–60 минут.