Бисквитные пирожные с сырным кремом «Киндер делис»
4 порции
60 минут
Бисквитные пирожные с сырным кремом «Киндер Делис» — это воплощение нежности и утонченного вкуса. Вдохновленный итальянской кондитерской традицией, этот десерт сочетает воздушный шоколадный бисквит с кремом из маскарпоне и сгущенного молока. Каждая ложка пропитана мягкостью, легкой сладостью и тонкими ванильными нотками. Шоколадное покрытие придает пирожным изысканный вид и насыщенность вкуса. Такой десерт идеально подходит для уютного чаепития или праздничного застолья, где он станет настоящим украшением стола. Простой в приготовлении, но впечатляющий по вкусу, «Киндер Делис» покоряет с первого кусочка, напоминая о детских радостях и итальянских гастрономических шедеврах.
1
Духовку разогреть до 210 градусов. Ванильный сахар смешать с обычным сахаром. 2 яйца и 2 желтка перемешать со 100 г сахара до пышной, белой пены — масса должна увеличиться в 2–3 раза.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Сахар: 110 г
- Ванильный сахар: 10 г
2
Всыпать просеянную муку и какао, перемешать.
- Пшеничная мука: 30 г
- Какао-порошок: 30 г
3
Оставшиеся 2 белка взбить с щепоткой соли и оставшимся сахаром (20 г) до белой, гладкой пены и аккуратно ввести лопаткой в тесто движениями снизу вверх. Масса не должна опасть. Стандартный противень застелить бумагой для выпечки или силиконовым ковриком. Вылить тесто, разровнять и печь около 10–12 минут в горячей духовке. Смотрите по вашей духовке, время может отличаться.
- Сахар: 110 г
4
Готовый бисквит снять с противня, убрать бумагу и слегка охладить.
5
В это время готовим крем: маскарпоне и сгущенку взбить миксером или венчиком до однородной массы.
- Сыр маскарпоне: 160 г
- Сгущенное молоко: 60 г
6
Остывший бисквит разрезать на 2 равные части, подровнять края. Одну смазать кремом, накрыть сверху второй половиной.
7
Готовый тортик разрезать на пирожные (у меня получилось 4 пирожных, размером 15х7см. Вы можете сделать любого размера, какой вам нравится).
8
Растопить шоколад и смазать верх и бока (по желанию). Убрать в холодильник до застывания шоколада (минут на 20).
- Шоколад: 100 г