Безглютеновый кекс с орехами и финиками
8 порций
120 минут
Безглютеновый кекс с орехами и финиками – это изысканное лакомство, вдохновленное традициями русской кухни и адаптированное для современного питания. Его основа – нежное сочетание миндальной и рисовой муки, придающее воздушную текстуру. Финики, изюм и орехи создают насыщенный вкус с карамельными и ореховыми нотками, а корица добавляет теплую пряность. Этот кекс идеально подходит для уютного чаепития или полезного перекуса, сочетая сладость фруктов с хрустящими орехами. Он не только радует вкусовые рецепторы, но и является отличным выбором для тех, кто избегает глютена, сохраняя традиционный дух выпечки в новом прочтении.
1
Смешать яйца с сахаром.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Мелкий белый сахар: 1 стакан
2
Добавить в смесь миндальную и рисовую муку, тщательно перемешать.
- Миндальная мука: 1 стакан
- Рисовая мука: 1 стакан
3
Изюм помыть и залить кипятком.
- Изюм: 1 стакан
4
Финики помыть и залить кипятком.
- Финики: 1 стакан
5
Кешью мелко нарезать.
- Кешью: 2 столовые ложки
6
Миндаль мелко нарезать.
- Миндаль: 2 столовые ложки
7
Удалить косточки из фиников и мелко нарезать.
- Финики: 1 стакан
8
Добавить орехи и финики в тесто.
- Кешью: 2 столовые ложки
- Миндаль: 2 столовые ложки
- Финики: 1 стакан
9
Выложить тесто в силиконовые формочки.
10
Поставить формы в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.
11
Достать из духовки через 30 минут и остудить. Украсить корицей для подачи.
- Корица: на кончике ножа