Багеты с картофельными хлопьями и маком

13 порций

240 минут

Багеты с картофельными хлопьями и маком представляют собой ароматный и хрустящий хлеб, который идеально подходит для разнообразных блюд. Эти багеты отличаются особым вкусом благодаря добавлению картофельных хлопьев, которые делают текстуру более мягкой и воздушной. Мак, посыпанный на корочку, добавляет не только привлекательный внешний вид, но и тонкий ореховый аромат. Такая выпечка будет уместна на любом столе, будь то семейный ужин или праздничное мероприятие, ведь она сочетает в себе традиции и современные кулинарные тренды. Для достижения наилучшего результата важно использовать качественную бутилированную или фильтрованную воду, что подчеркивает заботу о каждом элементе приготовления.

Энергетическая ценность на порцию

КалорийностьБелкиЖирыУглеводы

268.7

ккал

4.1g

грамм

14.8g

грамм

30.1g

грамм

Ингредиенты

13порций

Пшеничная мука

390

Цельнозерновая мука

Картофельные хлопья

Вода

320

мл

Растительное масло

ст.л.

Пшеничная закваска

Сухие дрожжи

Мак

Соль

Шаги приготовления

1
В воду добавить дрожжи и пшеничную закваску. Перемешать венчиком и оставить на пару минут. Добавить сухие ингредиенты. Тщательно перемешать при помощи миксера, используя крюк для теста. Замешивать на средней скорости три минуты, влить растительное масло. Перемешивать до однородности и эластичности еще четыре минуты.
Необходимые ингредиенты:
1. Вода: 320 мл
2. Сухие дрожжи: 4 г
3. Пшеничная закваска: 40 г
4. Пшеничная мука: 390 г
5. Цельнозерновая мука: 67 г
6. Картофельные хлопья: 60 г
7. Растительное масло: 10 столовых ложек

2
Тесто поместить в чашу, предварительно смазанную растительным маслом, накрыть пленкой. Через сорок пять минут снять пленку и оставить расстаиваться в течение полутора часов.
Необходимые ингредиенты:
1. Растительное масло: 10 столовых ложек

3
Выложить тесто на рабочую поверхность, предварительно смазанную маслом. Разделить на порции по 70 грамм. Оставить на поверхности под пленкой на пятнадцать минут. Сформовать маленькие багеты. Сложить в глубокий противень, застеленный силиконовым ковриком, дать постоять один час.
Необходимые ингредиенты:
1. Растительное масло: 10 столовых ложек

4
Разогреть духовку до 210 градусов. Перед выпечкой сбрызнуть багеты водой, посыпать маком. Выпекать пятнадцать-двадцать минут, в первые пять минут трижды обрызгать стенки духовки водой из пульверизатора. Перед подачей дать остыть.
Необходимые ингредиенты:
1. Вода: 320 мл
2. Мак: 10 г

Багеты с картофельными хлопьями и маком

Похожие рецепты