Уха по-царски
3 порции
200 минут
Для приготовления ухи, используйте одновременно рыбу и курицу или петуха, чтобы добиться яркого и насыщенного бульона. Этот уникальный рецепт нам предложил бренд-шеф ресторанов «Рыба моя» Дмитрий Париков. Бульон получится действительно густым, ароматным и вкусным благодаря сочетанию ингредиентов.
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
210.5
ккал30.2g
грамм7.6g
грамм5.5g
граммРепчатый лук
50
г
Морковь
60
г
Чеснок
20
г
Черный перец горошком
2
г
Вода
2
л
Соль
1
г
Карп
100
г
Судак
100
г
Карась
100
г
Щука
100
г
Курица
100
г
Лавровый лист
1
г
Укроп
по вкусу
1
Очистить и нарезать крупно овощи, рыбу нарезать на куски. Курицу разобрать на части.
- Репчатый лук: 50 г
- Морковь: 60 г
- Чеснок: 20 г
- Карп: 100 г
- Судак: 100 г
- Карась: 100 г
- Щука: 100 г
- Курица: 100 г
2
Сложить все в кастрюлю, залить холодной водой, добавить лавровый лист, соль, перец. Варить на медленном огне 3 часа, периодически помешивая.
- Вода: 2 л
- Лавровый лист: 1 г
- Соль: 1 г
- Черный перец горошком: 2 г
3
Разлить уху по тарелкам и украсить укропом.
- Укроп: по вкусу