Морковный суп-пюре с кокосовыми сливками и черносливом
3 порции
30 минут
Морковный суп-пюре, обогащенный кокосовыми сливками и черносливом, представляет собой яркое и необычное блюдо, которое удивляет своим вкусом и текстурой. Этот суп сочетает в себе сладость моркови и экзотическую нотку кокоса, а чернослив добавляет легкую кислую припраску, создавая гармоничный вкус. Такой рецепт был почерен из сборника Насти Озеровой, что свидетельствует о его современности и оригинальности, а также может стать отличным вариантом для уютного обеда или ужина, когда хочется побаловать себя чем-то необычным.
1
Очистить морковь, чеснок, имбирь и лук. Нарезать овощи крупными кусочками.
- Морковь: 2 штуки
- Репчатый лук: 1 головка
- Чеснок: 2 зубчика
- Свежий корень имбиря: 15 г
2
Отварить все до готовности моркови.
3
Слить часть бульона в отдельную посуду, пюрировать овощи погружным блендером. На этом этапе можно добавить домашние кокосовые сливки, они придают нежность супу.
- Растительное масло: по вкусу
4
При необходимости добавлять бульон до нужной консистенции.
5
Добавить соль, специи, масло, семена, мелконарезанный чернослив и кинзу уже в тарелки.
- Морская соль: по вкусу
- Чернослив: по вкусу
- Кинза: по вкусу