Гороховый суп с копчеными ребрышками
9 порций
120 минут
Для приготовления этого блюда вам понадобятся копченые свиные ребра и горох, которые следует варить одновременно. Такой способ приготовления придаёт бульону насыщенный, крепкий и слегка теркий вкус. Это идеальное сочетание для подачи с холодной рюмкой водки.
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
332
ккал15.3g
грамм13.1g
грамм41.1g
граммЖелтый горох
500
г
Свиные копченые ребра
200
г
Репчатый лук
1
шт.
Морковь
1
шт.
Черный перец горошком
4
шт.
Укроп
100
г
Чеснок
1
зуб.
Лавровый лист
3
шт.
Картофель
4
шт.
1
Залить 1,5 стакана гороха водой и дать разбухнуть (минут 30-40)
- Желтый горох: 500 г
2
После того как горох разбух, в кастрюлю влить 2-2,5 литра воды. Варить вместе копчености, горох и картошку.
- Желтый горох: 500 г
- Свиные копченые ребра: 200 г
- Картофель: 4 штуки
3
Когда горох почти разварился, пассеруем лук с морковью и добавляем в суп. Так же туда отправляем перец и лавровый лист
- Репчатый лук: 1 штука
- Морковь: 1 штука
- Черный перец горошком: 4 штуки
- Лавровый лист: 3 штуки
4
За 20 минут до конца режем туда чеснок и даем прокипеть еще минут 20 и добавляем зелень.
- Чеснок: 1 зубчик
- Укроп: 100 г