Пшенная каша на овощном бульоне со спаржей и сельдереем
4 порции
45 минут
Пшенная каша, приготовленная на ароматном овощном бульоне, сочетает в себе нежную текстуру и насыщенный вкус. В этом блюде спаржа и сельдерей придают легкость и свежесть, создавая гармоничное сочетание. Этот рецепт был позаимствован из книги «Аппетитные каши. 365 лучших рецептов», что подчеркивает его популярность и универсальность в кулинарии, идеально подходя как для повседневного стола, так и для особых случаев.
1
Морковь и сельдерей вымыть, очистить, нарезать тонкой соломкой.
- Морковь: 100 г
- Корень сельдерея: 1 штука
2
Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами.
- Репчатый лук: 2 головки
3
Спаржу вымыть, очистить, отварить в подсоленной воде, мелко нарезать.
- Спаржа: 200 г
4
Лук, сельдерей, морковь спассеровать в растительном масле.
- Репчатый лук: 2 головки
- Корень сельдерея: 1 штука
- Морковь: 100 г
- Растительное масло: 70 мл
5
Пшено промыть, залить овощным бульоном, посолить и варить до готовности.
- Пшено: 250 г
- Овощной бульон: 250 мл
- Соль: по вкусу
6
Затем выложить на пшено подготовленные овощи, перемешать, посыпать мелко нарезанной зеленью укропа, петрушки и кинзы.
- Укроп: по вкусу
- Петрушка: 1 пучок
- Кинза: по вкусу
7
Кашу подать к столу в горячем виде, украсив маслинами.
- Маслины без косточек: 100 г