Пагель запеченный
4 порции
50 минут
Пагель запеченный — это изысканное блюдо югославской кухни, в котором сочетаются нежность морского леща и насыщенный аромат запеченного картофеля. Исторически этот рецепт был популярным среди рыбаков, ведь его основа — свежая рыба, приготовленная с минимальными, но гармоничными ингредиентами. Лук, лимон и пряности обогащают вкус, придавая ему свежие цитрусовые нотки и легкую пикантность. Запекание под фольгой сохраняет сочность рыбы и позволяет ингредиентам обменяться ароматами. Это блюдо идеально подходит как для уютного домашнего ужина, так и для торжественного застолья, радуя простотой приготовления и утонченным вкусом.
1
Нагрейте духовку до 180 градусов.
2
Картофель почистите или просто помойте, если он молодой. Нарежьте вдоль тонкими пластинами. примерно, 0,5 сантиметра толщиной. Выложите на смазанный маслом противень.
- Картофель: 3 штуки
- Оливковое масло: 10 столовых ложек
3
Лук нарежьте кольцами и раскидайте по картофелю.
- Репчатый лук: 1 штука
4
Выпотрошите рыбу, обрежьте плавники, почистите чешую. Промойте. Выложите на картофель и посыпьте специями.
- Морской лещ: 4 штуки
- Приправа для рыбы: по вкусу
5
В брюшко рыбе положите по куску лимона, сколько поместится.
- Лимон: 0.5 штука
6
Прикройте все фольгой и запекайте 30 минут.