Куриные кармашки с начинкой из овощей и сыра
4 порции
75 минут
Куриные кармашки с начинкой из овощей и сыра – это изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее нежность куриного мяса с насыщенным вкусом ароматных овощей и тягучего сыра. Эта вариация фаршированной куриной грудки берет свое начало из традиции запекания мясных изделий с начинкой, что позволяет сохранить сочность и раскрыть глубину вкусов. Хрустящий картофель, сладкий перец и пряные травы придают начинке пикантность, а сливочный соус делает блюдо еще более нежным и аппетитным. Куриные кармашки идеально подходят как для повседневного ужина, так и для праздничного застолья. Они подаются горячими, с хрустящей золотистой корочкой, и прекрасно сочетаются с свежими салатами и легкими гарнирами.
1
Подготовить продукты.
2
Овощи почистить и помыть.
3
Грудки помыть, обсушить и разрезать пополам (но не до конца, а чтобы просто раскрыть).
- Филе куриной грудки: 4 штуки
4
Перец нарезать мелкими кубиками.
- Сладкий перец: 1 штука
5
Лук нарезать мелко.
- Зеленый лук: 1 пучок
6
В миску сложить нарезанные овощи.
7
Картофель натереть на терке.
- Картофель: 1 штука
8
Добавить картофель в миску с луком и перцем. Добавить чесночную соль (здесь с травами).
- Картофель: 1 штука
- Чесночная соль: по вкусу
9
Также добавить приправу для овощей.
- Приправа для овощей: по вкусу
10
Добавить растительное масло.
- Растительное масло: 2 столовые ложки
11
Тщательно перемешать овощи. Начинка готова.
12
Раскрытую грудку отбить молотком или ножом (по желанию) и выложить начинку.
- Филе куриной грудки: 4 штуки
13
Соединить края конвертика.
14
Начиненные конвертики уложить в форму для запекания (начинки класть столько, чтобы можно было закрыть конверт).
15
Оставшуюся начинку выложить в свободное место в форме, между конвертиками, посолить.
- Чесночная соль: по вкусу
16
Взять 0,5 стакана воды.
- Вода: 100 мл
17
Добавить сливки (или молоко любое).
- Сливки 23%-ные: 100 мл
18
Получившуюся смесь вылить в форму, распределить равномерно.
19
Поставить запекаться в духовку на 20–30 минут при температуре 180 градусов.
20
Достать блюдо, аккуратно перевернуть конвертики.
21
Сыр натереть на крупной терке.
- Сыр: 100 г
22
Перевернутые кармашки сверху посыпать тертым сыром.
- Сыр: 100 г
23
Поставить в духовку еще на 15 минут при температуре 180 градусов.
24
Готовые кармашки разложить порционно и подать к столу.