З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
Салат «Мимоза»Русская кухня
Paella dish
Масала-чайИндийская кухня
Paella dish
Капуста по-корейскиСоветская кухня
Paella dish
Курица гунбаоКитайская кухня
Paella dish
МанникРусская кухня
Paella dish
Австралийский мясной пирогАвстралийская кухня
Paella dish
Карамельные яблокиАмериканская кухня
Paella dish
Пирожное «картошка»Русская кухня
Paella dish
Яйца бенедиктАмериканская кухня
Paella dish
Клаб-сэндвичАмериканская кухня

Говяжий стейк со сливочно–грибным соусом

4 порции

30 минут

Говяжий стейк со сливочно-грибным соусом – это настоящее гастрономическое наслаждение, сочетающее нежную текстуру мяса с бархатистым соусом, обогащённым сливками, грибами и нотками коньяка. Этот рецепт берет вдохновение из британской кухни, где традиции сочетаются с изысканностью. Вустерширский соус добавляет глубину вкуса, а свежие травы – ароматную свежесть. Жарка мяса в сливочном масле раскрывает его сочность, а заключительный штрих – фламбирование коньяком – придаёт блюду благородные оттенки. Подача стейка с этим нежным соусом делает его идеальным выбором для торжественных ужинов или уютных встреч с близкими. Гармония ингредиентов создаёт насыщенный вкус, который оставляет приятное послевкусие и желание насладиться этим блюдом снова.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
729.5
ккал
26.3g
грамм
61.3g
грамм
6.5g
грамм
Ингредиенты
4порции
Сливочное масло
100 
г
Говяжье филе
500 
г
Вустерширский соус
1 
ч.л.
Лук-шалот
1 
гол.
Чеснок
1 
зуб.
Свежие грибы
1 
ст.
Лимонный сок
1 
ст.л.
Горчица
1 
ч.л.
Сливки 40%-ные
200 
мл
Репчатый лук
20 
г
Коньяк
100 
г
Измельченный свежий тимьян
1 
ч.л.
Петрушка
5 
г
Соль
 
по вкусу
Молотый черный перец
 
по вкусу
Шаги приготовления
  • 1

    Разогрейте столовую ложку сливочного масла в сковороде на средней температуре. Добавьте стейки с небольшим количеством соли и перца и жарьте по 2 минуты с каждой стороны. Положите на тарелку и поставьте в морозильную камеру на 5 минут.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сливочное масло100 г
    2. Говяжье филе500 г
    3. Соль по вкусу
    4. Молотый черный перец по вкусу
  • 2

    Снова разогрейте сливочное масло в сковороде, добавьте туда вустерширский соус, измельченный лук-шалот, чеснок и грибы. Пассеруйте 2 минуты, приправив лимонным соком, солью и перцем. Добавьте стейки, тимьян, петрушку и горчицу. Прожарьте мясо до такой степени, как вы любите.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сливочное масло100 г
    2. Вустерширский соус1 чайная ложка
    3. Лук-шалот1 головка
    4. Чеснок1 зубчик
    5. Свежие грибы1 стакан
    6. Лимонный сок1 столовая ложка
    7. Соль по вкусу
    8. Молотый черный перец по вкусу
    9. Говяжье филе500 г
    10. Измельченный свежий тимьян1 чайная ложка
    11. Петрушка5 г
    12. Горчица1 чайная ложка
  • 3

    Добавьте жирные сливки и раскрошенный зубчик чеснока. Наклоните немного сковороду и вылейте коньяк к мясу. Увеличьте огонь и дайте ему поймать пары коньяка — через некоторое время снимите с огня.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сливки 40%-ные200 мл
    2. Чеснок1 зубчик
    3. Коньяк100 г
  • 4

    Выложите стейки на тарелки полив соусом с грибами.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Говяжье филе500 г
    2. Свежие грибы1 стакан

Похожие рецепты