Цукини с тминными сливками
4 порции
15 минут
Действительно, тмин в этом рецепте раскрывает свой вкус необычным образом, и результат получается впечатляющим. Хотя я обычно предпочитаю зиру, этот вариант с тмином меня удивил. Интересно исследовать, какие приправы подойдут к кабачкам и как они способны изменить привычные вкусовые сочетания.
1
Нарезать небольшие цукини дольками толщиной примерно 5 мм, обжарить на сковороде до готовности. Если овощи свежие, можно не удалять кожуру.
- Цукини: 4 штуки
2
На терке натереть цедру лимона (1 ч.л.), выжать 2 ч.л. лимонного сока.
- Лимон: 1 штука
3
Поджарить семена тмина около 1 минуты на слабом огне, помешивая. Добавить цедру и сок лимона , влить сливки и готовить 2 минуты до сгущения соуса. Приправить по вкусу. Не кипятить соус, иначе свернется.
- Тмин: 0.5 чайная ложка
- Лимон: 1 штука
- Сливки: 0.5 стакан
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
4
Положить кусочки цукини в сковороду в соус, прогреть на слабом огне. Подавать теплыми или холодными.
- Цукини: 4 штуки
- Сливки: 0.5 стакан