Свиная рулька запеченная в светлом пиве

Смешать в миске 1 литр пива с орегано, тмином, кориандром.

Выложить в эту смесь свиную рульку, накрыть гнётом.

Мариновать рульку в течение 12 часов в холодильнике.

После маринования кастрюлю с рулькой в маринаде поставить на тихий огонь.

Варить свиную рульку три часа на тихом огне, при необходимости доливая воду таким образом, чтобы рулька всегда была с небольшим запасом покрыта жидкостью.

Чеснок очистить от кожицы, разрезать на 3-4 дольки.

Сделать в рульке 15 надрезов ножом, в надрезы вставить дольки чеснока, смазать рульку горчицей и мёдом.

Запекание в духовке: разогреть до 150 градусов, выложить рульку в форму для запекания, полить маринадом.

Запекать рульку 1,5 часа.