Азербайджанская чихиртма
6 порций
40 минут
Добавить в избранное
Азербайджанская чихиртма, которую не стоит путать с одноименным грузинским супом. Если говорить проще, чыгыртма — это яичница с курицей. Блюдо также готовят из баранины, телятины.
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
0ккал0грамм0грамм0грамм
Курица1 штука
Репчатый лук500 г
Растительное масло100 мл
Куркума щепотка
Помидоры2 штуки
Сливочное масло70 г
Куриное яйцо5 штука
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Шаг: 1
Курицу избавить от кожи и разделать на крупные части: голени, бедра, крылышки, грудки разрезать на 3 части.
Инструменты:
Лук нарезать соломкой.
В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить курицу до золотистой корочки, добавить растопленное сливочное масло, посолить и поперчить.
Инструменты:
Добавить их и обжаренный лук к курице, влить еще немного растопленного сливочного масла.
Залить яйцами содержимое сковороды, не мешать, накрыть крышкой и оставить на небольшом огне на 2–3 минуты.
Бросить курицу в кипящую воду и поварить 10–15 минут. С бульона снять пену.
В сковороду налить растительное масло и выложить лук, посолить, а затем поставить на огонь и жарить на среднем огне, постоянно помешивая, до золотистого цвета.
Во время жарки добавить немного растопленного сливочного масла, щепотку куркумы и половник бульона из-под курицы.
С помидоров снять кожицу и нарезать небольшими кусочками.
Слегка взбить яйца с солью, только чтобы соединить белки и желтки.
1 / 10