Тайский базилик

Зеленое карри с цыпленком — это блюдо, которое сочетает в себе яркие ароматы и богатый вкус, создавая неповторимую атмосферу восточной кухни. Процесс его приготовления не так сложен, но требует времени, особенно для маринования цыпленка, которое занимает целых шесть часов. Это предвкушение на самом деле оправдывает себя, ведь в результате мясо наполняется насыщенными специями и становится невероятно нежным. Важной деталью подачи считается ароматный рис жасмин, который идеально дополняет карри и помогает сбалансировать его пряный вкус. Этот рецепт был предоставлен шеф-поваром ресторана «Индокитай» Сюй Лэем, что подчеркивает его аутентичность и связь с традициями юго-восточной Азии.

Для приготовления желтой пасты карри, которую превосходно можно использовать с рыбой, начните с подготовки лосося. Прежде чем отправить рыбу на сковороду, тщательно обваляйте её в смеси, состоящей из соли, перца и крахмала. Этот рецепт был предоставлен шеф-поваром ресторана «Индокитай» Сюй Лэй.