Шафрановый соус

Золотисто-жёлтый сливочный соус на основе уваренного белого вина, шалота и настоя шафрана, к рыбе, морепродуктам, курице и ризотто.

Шафрановый соус — золотисто-жёлтый сливочный соус на основе уваренного белого вина или рыбного бульона, лука-шалота, сливок и настоя нитей шафрана, с нежной кислинкой, деликатным медово-земляным ароматом и лёгкой горчинкой. Его подают к рыбе, морепродуктам, курице, ризотто (алла миланезе), пасте, картофелю и яйцам-пашот и используют для припускания рыбы.

Рецепты с этим ингредиентом

Салат с жареным лососем и овощамиРусская кухня | Салаты

Салат с жареным лососем и овощами – это гармоничное сочетание нежного рыбы, хрустящих овощей и ароматного соуса. Русская кухня славится своей способностью соединять простые ингредиенты в изысканные блюда, и этот салат – не исключение. Обжаренный на гриле лосось раскрывает свой богатый вкус, а свежие огурцы и сладкий перец добавляют сочности и легкости. Шампиньоны придают глубину аромата, а шафрановый и соевый соусы создают изысканную вкусовую палитру. Завершает композицию красная икра, привнося нотку элегантности. Этот салат – отличный выбор для легкого ужина или праздничного стола, где он будет настоящей гастрономической находкой.

12

4

30

Меню/ДиетыКухни народов