Рассол от перца халапеньо

Кисло-острая жидкость из банки маринованного перца халапеньо с уксусом, чесноком и специями, вместо уксуса в заправках, маринадах, соусе для тако и в коктейлях.

Рассол от перца халапеньо — кисло-острая жидкость из банки маринованного перца халапеньо: вода, уксус, соль, сахар, чеснок, специи и настоявшийся перечный сок, светло-зеленоватый, с уксусной кислинкой, солоноватостью и жгучей ноткой чили. Его используют вместо уксуса в заправках, маринадах для мяса и курицы, в соусе для тако, гуакамоле, чили кон карне, в коктейлях (пикантная маргарита) и для быстрой засолки овощей.

Рецепты с этим ингредиентом

Коктейль Verde GimletАвторская кухня | Напитки

Чтобы создать освежающий и прозрачный коктейль с нотками текилы и кинзы, потребуется некоторое терпение и внимание к деталям. Начинаем с приготовления кордиала: необходимо смешать свежую зелень с рассолом, приготовленным на основе острых перцев. После этого, полученную смесь следует настаивать не менее шести часов, чтобы раскрыть весь аромат. Это позволит сделать коктейль поистине уникальным и запоминающимся. Рецепт пришёл к нам из петербургского заведения El Copitas.

7

5

Меню/ДиетыКухни народов