- Категории
Основные блюда(12806)
Выпечка и десерты(12068)
Закуски(5704)
Салаты(4899)
Супы(3502)
Напитки(2372)
Завтраки(2278)
Паста и пицца(1930)
Соусы и маринады(1410)
Сэндвичи(562)
Ризотто(313)- Заготовки(259)
Бульоны(106)
Лебеда
Листовое растение семейства амарантовых с мягкими сочными листьями и нейтрально-шпинатным вкусом, молодые листья сырыми в салаты, в зелёные щи, борщ и омлеты.
Лебеда — листовое растение семейства амарантовых с треугольно-стреловидными зелёными, красными или сизыми листьями, мягкими, сочными, с нейтрально-шпинатным вкусом и лёгкой минеральной ноткой. Молодые листья и побеги едят сырыми в салатах, добавляют в зелёные щи, борщ, супы, омлеты и начинки, слегка припускают как шпинат и раньше подмешивали в муку для хлеба в голодные годы.
Калории, белки, жиры и углеводы на 100 грамм продукта
Лебеда, Без обработки: Калорийность 377.7 ккал, Белки 14.1 грамм, Жиры 6.1 грамм, Углеводы 64.2 грамм на 100 г продукта.
Рецепты с этим ингредиентом
Салат из сушеной лебеды, известный также как ахцан, является ярким представителем армянской кухни. Этот необычный и ароматный салат восходит к традициям, описанным в книге А. Пирузяна «Армянская кулинария», выпущенной в 1960 году. Сочетание сушеной лебеды с другими ингредиентами создает уникальный вкус, который прекрасно отражает богатство и разнообразие кулинарного наследия Армении. Такой салат можно подать на стол как часть праздничного застолья или в качестве легкой закуски, напоминая о многовековых традициях.
5
2
20
Салат из свежей лебеды, известный как ахцан телук, представляет собой яркое и оригинальное блюдо, которое можно встретить в армянской кухне. Этот салат отличается своим свежим, насыщенным вкусом, который обогащается уникальными травами и ароматами, характерными для региональной кулинарии. Рецепт был зафиксирован в книге А. Пирузяна «Армянская кулинария», изданной в 1960 году, и с тех пор стал популярным в ряде кулинарных традиций, отмечая свою связь с богатым наследием армянской гастрономии.
6
2
30
