- Категории
Основные блюда(12806)
Выпечка и десерты(12068)
Закуски(5704)
Салаты(4899)
Супы(3502)
Напитки(2372)
Завтраки(2278)
Паста и пицца(1930)
Соусы и маринады(1410)
Сэндвичи(562)
Ризотто(313)- Заготовки(259)
Бульоны(106)
Коричневый нут
Мелкий тёмно-коричневый нут с толстой кожурой и насыщенным землисто-ореховым вкусом, для индийских карри, пряных салатов, чаата и супов.
Коричневый нут (кала чана, дези) — мелкий тёмно-коричневый нут с толстой шершавой кожурой, более плотной текстурой и насыщенным землисто-ореховым вкусом, чем у крупного светлого нута кабули. Его замачивают и долго варят для индийских карри (чана масала, чана дал), пряных салатов, чаата, супов и рагу, обжаривают со специями как снек и перемалывают в муку бесан.
Калории, белки, жиры и углеводы на 100 грамм продукта
Коричневый нут, Без обработки: Калорийность 378.0 ккал, Белки 20.5 грамм, Жиры 6.0 грамм, Углеводы 63.0 грамм на 100 г продукта.
Коричневый нут, Варка: Калорийность 164.0 ккал, Белки 8.9 грамм, Жиры 2.6 грамм, Углеводы 27.4 грамм на 100 г продукта.
Рецепты с этим ингредиентом
Контрастный суп с коричневым нутом — это ода балансу вкусов и традициям итальянской кухни. Основанный на сочетании красной и черной чечевицы с коричневым нутом, этот суп удивляет глубиной текстур и ароматов. В процессе приготовления специи — кумин, горчица, асафетида, куркума и масала — раскрывают свою истинную силу, создавая насыщенный, пикантный вкус с тонкими восточными нотками. Особую выразительность блюду придает обжаренный имбирь, который добавляет легкую пряность и согревающий эффект. Суп идеально подходит для осенне-зимнего периода, когда хочется чего-то питательного и согревающего. Он прекрасно сочетается с хрустящими хлебцами или ароматной фокаччей, а его насыщенная консистенция делает его полноценным обедом или ужином для любителей глубоких вкусовых контрастов.
14
4
35
