Экстракт ячменного солода

Густой тягучий тёмно-янтарный сироп из уваренного затора пророщенного ячменя, со солодово-карамельным вкусом, в тесто для ржаного и солодового хлеба, бейглов и пряников.

Экстракт ячменного солода — густой тягучий тёмно-янтарный сироп из уваренного затора пророщенного ячменя, сладковатый, с насыщенным солодово-карамельным вкусом и ароматом печёного хлеба, содержит мальтозу и ферменты. Его добавляют в тесто для ржаного, солодового и заварного хлеба, бейглов и пряников для цвета, вкуса, подъёма и хрусткой корочки, а также используют в квасе, кондитерских изделиях и напитках.