Цитрусовая заправка

Эмульсионная заправка из сока и цедры цитрусов, оливкового масла, мёда и горчицы, лёгкая и кисло-сладкая, для зелёных и фруктовых салатов и с авокадо и морепродуктами.

Цитрусовая заправка — эмульсионная заправка из свежевыжатого сока и цедры цитрусов (апельсина, лайма, лимона, грейпфрута), оливкового масла, мёда или сахара, горчицы, соли и перца, светло-оранжевая, лёгкая, кисло-сладкая, освежающая. Ею заправляют зелёные и фруктовые салаты, салаты с авокадо, рукколой, свёклой и морепродуктами, поливают гриль-овощи, рыбу и курицу и используют как маринад.

Рецепты с этим ингредиентом

Салат из сезонных овощейЕвропейская кухня | Салаты

Салат, приготовленный из свежих сезонных овощей, является настоящим отражением природы на вашем столе. Этот яркий и насыщенный вкусами микс, вдохновленный кулинарными традициями, представляет собой легкое и полезное блюдо, которое отлично подходит как для повседневного обеда, так и для торжественного ужина. Рецепт разработан талантливым бренд-шефом ресторана Grace Bistro Владимиром Чистяковым, который рос на идеях о том, как лучше всего подчеркнуть свежесть и натуральность каждого ингредиента.

13

4

20

Салат с креветками, авокадо и яблочным пюреЕвропейская кухня | Салаты

Салат от шеф-повара Марка Шаха Акбари из ресторана Sybarite представляет собой гармоничное сочетание привычных ингредиентов, но с неожиданной изюминкой. В его основе находятся бобы эдамамэ, хрустящие листы салата, брокколи, королевские креветки, предварительно обжаренные на гриле, и, конечно же, авокадо, ставшее классикой в таких блюдах. Все компоненты не только придают салату текстуру и свежесть, но и оформлены на тарелке с эстетическим вкусом. Завершает эту композицию ароматная заправка, приготовленная из яблочного пюре, с добавлением яркого лимона и личи, что придаёт привычному набору ингредиентов неожиданный и оригинальный оттенок.

23

4

20

Меню/ДиетыКухни народов