Четверговая соль

Крупная каменная соль, пережжённая с квасной гущей и ржаным хлебом, тёмно-серая или почти чёрная, со щелочным привкусом и копчёно-хлебной ноткой, как финишная соль к яйцам и салу.

Четверговая соль (чёрная соль) — крупная каменная соль, пережжённая в печи или на сковороде с добавками (квасной гущей, ржаным хлебом, капустными листьями, пряными травами), тёмно-серого или почти чёрного цвета, с щелочным привкусом, лёгкой копчёно-хлебной ноткой и пониженным содержанием хлорида натрия. Её используют как финишную соль к яйцам, овощам, картофелю, салу, чёрному хлебу и мясу.

Калории, белки, жиры и углеводы на 100 грамм продукта

Четверговая соль, Без обработки: Калорийность 0.0 ккал, Белки 0.0 грамм, Жиры 0.0 грамм, Углеводы 0.0 грамм на 100 г продукта.

Калорийность0.0 ккал

Белки0.0 грамм

Жиры0.0 грамм

Углеводы0.0 грамм

Данные: USDA FoodData Central

Рецепты с этим ингредиентом

Стерлядь кольчиком из печиЕвропейская кухня | Основные блюда

Стерлядь, запеченная в духовке, представляет собой изысканное блюдо, созданное по рецепту Николая Боброва, шеф-повара ресторана Tunguska. Это кулинарное произведение сочетает в себе нежное мясо рыбы и ароматные специи, что делает его настоящим деликатесом. Подавая такое блюдо, вы не только порадуете своих гостей, но и прикоснетесь к традициям русской кухни, ведь стерлядь всегда считалась символом изысканности и утонченного вкуса.

9

6

20

Оливье с перепелкой и раковыми шейкамиЕвропейская кухня | Салаты

Шеф-повар ресторана Uhvat Виктор Белей представляет свой вариант классического новогоднего салата, вдохновлённого оригинальным рецептом Люсьена Оливье. В его версии можно найти раковые шейки, черную икру и перепелку. Кроме того, Виктор сам изготавливает четверговую соль, используя традиционные методы, и добавляет её в салат, придавая блюду уникальный вкус.

19

4

100

Меню/ДиетыКухни народов