Бульон даси

Японский базовый бульон из настоя водоросли комбу и/или стружки тунца бонито, светлый и прозрачный, с лёгким морским вкусом и умами, для мисо, прозрачных супов и лапши.

Бульон даси — японский базовый бульон из настоя водоросли комбу и/или стружки вяленого тунца бонито (кацуобуси) в горячей воде, светло-золотистый, прозрачный, с чистым лёгким морским вкусом и глубоким умами без выраженной рыбности; бывает также веганский на комбу и сушёных грибах сиитаке. Его используют как основу для супа мисо, прозрачных супов, лапши, соусов цую и тэрияки, тушёных блюд, омлета тамаго и набэ.

Калории, белки, жиры и углеводы на 100 грамм продукта

Бульон даси, Без обработки: Калорийность 16.0 ккал, Белки 2.3 грамм, Жиры 0.8 грамм, Углеводы 0.0 грамм на 100 г продукта.

Калорийность16.0 ккал

Белки2.3 грамм

Жиры0.8 грамм

Углеводы0.0 грамм

Данные: USDA FoodData Central

Рецепты с этим ингредиентом

Постный мисо-супПаназиатская кухня | Супы

Постный мисо-суп — это изысканное блюдо, вдохновленное японскими кулинарными традициями, которое можно попробовать в ресторане «Клево» под руководством шеф-повара Сергея Тимофеева. Этот суп отличается своей легкостью и гармоничным сочетанием вкусов, а также уникальной текстурой, создаваемой благодаря использованию мисо-пасты. Он прекрасно подходит для вегетарианцев и тех, кто ищет утешительное блюдо, полное аромата и уюта.

9

6

15

Меню/ДиетыКухни народов