Малиновые пряники
6 порций
40 минут
Малиновые пряники — это изысканное угощение русской кухни, пропитанное ароматом спелой малины и насыщенной сладостью меда. Их история восходит к древним временам, когда хозяйки искали способы сохранить летние ягоды в выпечке. Вкус этих пряников — гармония нежности и лёгкой кислинки, создаваемой сушеной малиной, дополненной богатым медовым оттенком. Тесто, тщательно вымешанное и обогащённое сливочным маслом, даёт мягкость и воздушность, а выпекание в духовке придаёт золотистую корочку. Эти пряники отлично подходят к чаю, особенно в прохладные вечера, а также становятся прекрасным подарком, пропитанным домашним уютом и теплом традиций.
1
Сушеную малину высыпать в блендер и, включив его, превратить ягоды в крошку. Переложить эту крошку в миску и смешать с медом.
- Сушёная малина: 80 г
- Мед: 150 г
2
Просеять муку с разрыхлителем в миску и растереть ее со сливочным маслом. Добавить смесь малины с медом и одно яйцо. Замесить тесто — делать это как можно дольше, не меньше десяти минут. Напоследок пару раз с размаху побросать тесто об стол.
- Пшеничная мука: 350 г
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Сливочное масло: 120 г
- Куриное яйцо: 1 штука
3
Налепить из теста небольших пряников, разложить их на противне, предварительно застеленном пекарской бумагой, и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на двадцать минут.