Хрустящая гранола с кремом из кешью
6 порций
140 минут
Хрустящая гранола с кремом из кешью — это настоящее гастрономическое удовольствие, объединяющее текстурную игру хрустящих орехов и семян с нежнейшим кремом из кешью. Этот рецепт, вдохновленный европейскими кулинарными традициями, идеально подходит как для утреннего завтрака, так и для легкого перекуса. Глубокие, теплые нотки корицы и имбиря в сочетании со сладостью фиников и меда создают сложный, но гармоничный вкус, который согревает и дарит уют. Крем из кешью, пропитанный ванильными оттенками, добавляет мягкость и бархатистость, делая гранолу не просто полезной, но и невероятно изысканной. Подавайте её с ароматным чаем или чашкой свежего кофе — и наслаждайтесь тонким балансом вкуса и текстуры, раскрывающимся в каждом кусочке.
1
Разогрейте духовку до 170 градусов.
2
В глубокой миске смешайте сухие ингредиенты гранолы: миндаль, семечки подсолнуха, финики, геркулес, корицу, имбирь и обычную соль.
- Миндаль: 65 г
- Семечки подсолнуха: 0.5 стакан
- Сушёные финики: 95 г
- Геркулес: 2.5 стакана
- Молотая корица: 2 чайные ложки
- Молотый имбирь: 2 чайные ложки
- Соль: 0.5 чайная ложка
3
В другой миске смешайте жидкие ингредиенты: яблочное пюре, 1 столовую ложку кокосового масла, 4 столовые ложки меда и 2 столовые ложки ванильного экстракта. Хорошо все перемешайте в обеих мисках.
- Яблочное пюре: 0.5 стакан
- Кокосовое масло: 2 столовые ложки
- Цветочный мёд: 5 столовая ложка
- Ванильный экстракт: 2.5 столовые ложки
4
Влейте жидкую массу в сухую и еще раз хорошо перемешайте.
5
Застелите поддон для выпечки пекарской бумагой и распределите поверх нее гранолу. Отправьте в духовку на 20 минут, периодически открывая духовую дверцу и перемешивая гранолу, чтобы она равномерно зарумянилась.
6
Выньте из духовки и полностью остудите при комнатной температуре. Переложите гранолу в стеклянную банку или любой контейнер.
7
Для крема замочите кешью в холодной воде на ночь. Слейте воду и переложите кешью в блендер. Добавьте 10,5 стакана теплой воды, 1 столовую ложку кокосового масла, 1 столовую ложку меда, 1 чайную ложку ванильного экстракта и морскую соль. Взбейте на высокой скорости до однородной консистенции крема. Переложите крем в стеклянную банку и отправьте в холодильник на пару часов.
- Кешью: 160 г
- Кокосовое масло: 2 столовые ложки
- Цветочный мёд: 5 столовая ложка
- Ванильный экстракт: 2.5 столовые ложки
- Морская соль: щепотка
8
Подавайте гранолу с шариком крема сверху или полностью утопающей в нем.