Суп со свиной ножкой и бобами
2 порции
250 минут
Этот наваристый суп с свиной ножкой и бобами является настоящим кулинарным шедевром из ресторана «Чуаньюй», созданным под чутким руководством шеф-повара Ли Бина. Блюдо сочетает в себе насыщенные вкусы и ароматы, даря тепло и уют в каждом глотке. Свиную ножку, которая придаёт супу богатую текстуру и глубину, прекрасно дополняют бобы, добавляющие питательности и характерного сладковатого послевкусия. Такой суп идеально подходит для семейного ужина или дружеской встречи, подчеркивая традиции восточной кухни и искусство мастерства шефа.
1
Накануне приготовления белые бобы залить водой и оставить на 12 часов.
- Белые бобы: 100 г
2
Свиные ножки промыть, положить в глубокую кастрюлю, залить водой и поставить на сильный огонь.
- Свиная нога: 200 г
3
Довести до кипения.
4
Слить воду, добавить свежую воду, поставить на средний огонь и довести до кипения.
5
Убавить огонь до минимального и томить примерно 3 часа.
6
Готовые ножки достать и нарезать кусочками.
7
В бульон от свиных ножек добавить бобы, нарезанный слайсами имбирь и посолить.
- Белые бобы: 100 г
- Имбирь: 50 г
- Соль: по вкусу
8
Варить на медленном огне 30 минут.
9
Добавить свиные ножки и нарезанный белый стебель зеленого лука.
- Свиная нога: 200 г
- Зеленый лук: 50 г
10
Довести до кипения и убрать с огня.
11
Суп готов.