Суп куриный с плавленым сыром, нутом и вермишелью
6 порций
40 минут
Суп куриный с плавленым сыром, нутом и вермишелью — это согревающая, уютная классика русской кухни. Его нежный, бархатистый вкус с лёгкой ореховой ноткой нута и сливочной мягкостью сыра делает его идеальным выбором для прохладных дней. Корни блюда уходят в традиционные деревенские супы, где важно было создать питательное, сытное и доступное угощение. Плавленый сыр добавляет особый оттенок мягкости, а куриный бульон делает его насыщенным и ароматным. Нут, как источник белка и клетчатки, придаёт супу питательную ценность, а вермишель — легкость. Это блюдо подают горячим, посыпав свежей зеленью, дополняя ломтиком свежего хлеба. Его универсальность позволяет включать в рацион и детям, и взрослым, радуя гармонией вкусов и текстур.
1
Подготовить продукты.
2
В кастрюлю налить воду и поставить кипятить, добавить соль и лавровый лист.
- Вода: 3 л
- Лавровый лист: 2 штуки
3
Добавить перец.
- Смесь «Пять перцев»: щепотка
4
Отделить кожу и кости и нарезать мякоть небольшими кусочками.
5
В закипевшую воду положить курицу и варить до полуготовности.
- Куриные бёдра: 6 штук
6
Овощи почистить и помыть.
7
Затем нарезать кубиками.
8
Снять пену с бульона.
9
Половину банки нута вместе с жидкостью добавить в бульон.
- Консервированный нут: 1 банка
10
Далее положить в бульон морковь и картофель.
- Морковь: 1 штука
- Картофель: 3 штуки
11
Все перемешать.
12
Добавить плавленый сыр, попробовать на соль.
- Плавленый сыр: 1 банка
13
Добавить 1 горсть вермишели, варить 5–7 минут.
- Зелень: по вкусу
14
Мелко нарезать зелень и добавить в готовый суп.
- Зелень: по вкусу
15
Разложить порционно, добавить еще зелень и подать к столу.
- Зелень: по вкусу