Крем-сыр с базиликом
1 порция
7 минут
Крем-сыр с базиликом — это утонченное сочетание простых ингредиентов, превращающееся в восхитительный кремовый продукт с тонким ароматом свежего базилика. Этот рецепт уходит корнями в итальянскую кулинарию, где базилик — символ средиземноморского вкуса. Кефир, прошедший процесс заморозки и процеживания, приобретает нежную текстуру, напоминающую традиционные сыры, но с легкой кислинкой. Красный и зеленый базилик наполняют сыр свежестью и добавляют сложность вкусу. Подавать его можно как самостоятельную закуску, с хрустящим хлебом или крекерами, а также использовать как основу для соусов и намазок. Великолепный выбор для гурманов, ценящих натуральные продукты и искусство простоты.
1
Кефир заморозить на 2–3 часа.
- Кефир 3,2%-ный: 1 л
2
Затем положить его на полотенце и подождать минут 10.
3
Разрезать упаковку и вынуть кефир.
- Кефир 3,2%-ный: 1 л
4
В коландер или дуршлаг выложить марлю в 2–3 слоя.
5
Внутрь выложить кефир.
- Кефир 3,2%-ный: 1 л
6
Спустя примерно 8 часов отжать лишнюю жидкость.
7
Переложить получившийся сыр в глубокую емкость.
- Кефир 3,2%-ный: 1 л
8
Соль смолоть в кофемолке.
- Морская соль: по вкусу
9
Листья базилика мелко нарезать.
- Красный базилик: 2 веточки
- Зелёный базилик: 2 веточки
10
Добавить их в сыр и посолить.
- Красный базилик: 2 веточки
- Зелёный базилик: 2 веточки
- Морская соль: по вкусу
11
Перемешать и подавать.