Салат из квашеной капусты с пряными специями и базиликом
1 порция
10 минут
Салат из квашеной капусты с пряными специями и базиликом — это настоящее гастрономическое приключение. Вдохновленный традициями ферментации, он объединяет кисловатую свежесть капусты с насыщенными ароматами восточных специй и нежной зеленью базилика. Оливковое масло, чеснок и сумах придают блюду пикантность, а орегано и смесь перцев раскрывают его глубину вкуса. Этот салат идеально дополнит мясные и овощные блюда, оживляя стол своей яркостью и интенсивностью. Легкий, но с характером, он хорош и сам по себе — прекрасный выбор для любителей насыщенных вкусовых сочетаний. Прекрасно подходит как закуска или гарнир, особенно в сочетании с традиционным хлебом или легкими блюдами средиземноморской кухни.
1
Влить масло в глубокую миску, добавить чеснок, выжатый через пресс.
- Оливковое масло extra virgin: 2 столовые ложки
- Чеснок: 2 штуки
2
Добавить орегано.
- Орегано: 0.5 чайная ложка
3
Затем добавить сумах.
- Сумах: щепотка
4
Приправить перцем чили.
- Молотый перец чили: щепотка
5
Добавить смесь перцев и перемешать.
- Смесь «Пять перцев»: щепотка
6
Достать ложкой мякоть из помидора. Посолить.
- Розовые помидоры: 1 штука
- Морская соль: по вкусу
7
Добавить к соусу томатное содержимое и мелконарезанные листья базилика.
- Розовые помидоры: 1 штука
- Листья зелёного базилика: 1 стебель
8
Тщательно перемешать соус и добавить к нему квашеную капусту.
- Квашеная капуста: 200 г
9
Хорошенько перемешать.
10
Украсить базиликом и подавать.
- Листья зелёного базилика: 1 стебель