Рис басмати с овощами
4 порции
10 минут
Рис басмати с овощами – это блюдо китайской кухни, воплощающее баланс свежести и насыщенности вкусов. Басмати – благородный сорт риса с тонким ароматом, который идеально сочетается с овощами и зеленью. Легкая кислинка винного уксуса и нежный пряный оттенок чабреца делают его вкус элегантным и утонченным. Овощи, нарезанные на мелкие кусочки, дарят свежесть, а обжаренные кедровые орехи – легкий ореховый аромат. Это блюдо универсально: его можно подавать как самостоятельное или в сочетании с другими китайскими кушаньями. Оно прекрасно подходит для легкого ужина или питательного обеда, сочетая пользу и гастрономическое удовольствие.
1
Чтобы приготовить рис басмати с овощами, смешайте в блендере шалот, петрушку, уксус и чабрец, затем посолите и поперчите. Медленно налейте в работающий блендер масло, и ждите, пока ингредиенты не размешаются до однородной массы.
- Лук-шалот: 1 головка
- Листья петрушки: 2 столовые ложки
- Красный винный уксус: 2 столовые ложки
- Чабрец: 2 чайные ложки
- Оливковое масло extra virgin: 0.3 стакан
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Порежьте овощи на маленькие кусочки (редис, помидоры, горох, кабачки и т.д.)
- Овощи: 400 г
3
Поместите все оставшиеся ингредиенты в большую миску, сбрызните тремя столовыми ложками получившегося соуса, затем тщательно перемешайте.
- Рис басмати: 2 стакана
- Зелень: 50 г
- Красный лук: 1 головка
- Зеленый лук: 1 пучок
- Обжаренные кедровые орехи: 2 столовые ложки
- Жёлтый лук: 1 головка
4
Сбрызните оставшимся соусом. Подавайте к столу.