Груши в вине
6 порций
40 минут
Груши в вине — это классический десерт, характерный для винодельческого региона Божоле. Он тесно связан с кулинарными традициями Бургундии и Лиона. В процессе приготовления груши медленно варятся в вине, пропитываясь насыщенными вкусами и ароматами специй. Этот рецепт можно смело считать значимой частью французской кулинарной культуры.
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
285.6
ккал1.6g
грамм0.8g
грамм50.7g
граммГруши
6
шт.
Красное сухое вино
750
мл
Сахар
150
г
Палочки корицы
1
шт.
Гвоздика
1
шт.
Анис (бадьян)
1
шт.
Черный перец горошком
5
шт.
Апельсины
1
шт.
1
Подготовить необходимые ингредиенты.
2
Влить вино в кастрюлю.
- Красное сухое вино: 750 мл
3
Добавить сахар.
- Сахар: 150 г
4
Добавить корицу.
- Палочки корицы: 1 штука
5
Добавить гвоздику, бадьян, перец и цедру одного апельсина. Довести до кипения и варить 5 минут.
- Гвоздика: 1 штука
- Анис (бадьян): 1 штука
- Черный перец горошком: 5 штука
- Апельсины: 1 штука
6
Очистить груши от кожуры, оставив плодоножки.
- Груши: 6 штук
7
Поместить их в винный сироп и варить 20 минут.
8
Снять с огня и дать остыть.
9
Выложить грушу в глубокую тарелку.
10
Полить винным сиропом и подать.