Стейк из семги на мангале
1 порция
20 минут
Стейк из семги, приготовленный на мангале, представляет собой изысканное блюдо, которое не только радует глаз, но и восхищает вкусом. Этот деликатес, созданный шеф-поваром Бадри Лемонджавой из ресторана Megobari, сочетает в себе нежную текстуру рыбы с легким ароматом дыма, что делает каждую порцию поистине уникальной. Идеален для летних вечеринок и семейных встреч на свежем воздухе, этот стейк позволяет ощутить всю прелесть жизни на природе.
1
Кусок филе семги (лучше брать толстую часть, ближе к голове) обтереть бумажными полотенцами. Удалить пинцетом все косточки, если они остались.
- Филе сёмги: 180 г
2
Натереть филе каменной солью, оливковым маслом и паприкой. Оставить на 5 минут.
- Каменная соль: по вкусу
- Оливковое масло: 20 мл
- Сладкая паприка: по вкусу
- Острая паприка: по вкусу
3
Выложить филе на решетку мангала кожей вниз, жарить 5 минут. Затем перевернуть и жарить еще 4 минуты. Лосось должен покрыться хрустящей корочкой, но остаться сочным внутри. Не доводите его до состояния, когда между волокнами появятся хлопья.
- Филе сёмги: 180 г
4
Подавать стейк с долькой лимона.
- Лимон: по вкусу