Лапша с курицей и шиитаке

Name: Лапша с курицей и шиитаке
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: Рисовая лапша 40 г; Грибы шиитаке 60 г; Куриная грудка 20 г; Мини морковь 4 штука; Мини-кукуруза 4 штука; Салат мини пак-чой 3 штука; Ростки гороха маш 10 г; Бульон 0.5 л; Рафинированное масло 1 столовая ложка; Тёмный соевый соус 3 мл; Приправа «Ведан» 4 г; Сахар 1.5 г; Соль 0 по вкусу

2 порции

25 минут

Лапша с курицей и шиитаке — это истинное воплощение японской гастрономической утонченности. Этот рецепт объединяет мягкую текстуру рисовой лапши, нежное куриное мясо и ароматные грибы шиитаке, прошедшие тщательную подготовку для раскрытия их глубокого вкуса. Добавление мини-овощей — моркови, кукурузы и пак-чоя — придаёт блюду яркость и хрустящую свежесть. Особую роль играет наваристый бульон, насыщенный соевым соусом и специями, который связывает все ингредиенты воедино, создавая гармоничный и согревающий вкус. Это блюдо — классический представитель японской кухни, идеально подходящий для уютного семейного ужина или согревающего блюда в прохладный день.

Энергетическая ценность на порцию

КалорийностьБелкиЖирыУглеводы

258

ккал

11g

грамм

11.9g

грамм

26.6g

грамм

Ингредиенты

2порции

шт.

шт.

шт.

0.5

ст.л.

мл

по вкусу

Шаги приготовления

1
Свежие шиитаке замочить на сутки в теплой воде, потом отрезать шляпки и варить их четыре часа в чуть подсоленной воде с граммом приправы «Ведан».
Необходимые ингредиенты:
1. Грибы шиитаке: 60 г
2. Приправа «Ведан»: 4 г
3. Соль: по вкусу

2
Бросить лапшу в кипящую воду на пять минут, откинуть на дуршлаг, отставить в сторону. Куриную грудку разобрать на волокна.
Необходимые ингредиенты:
1. Рисовая лапша: 40 г
2. Куриная грудка: 20 г

3
Морковь и кукурузу разрезать на четвертинки, кочанчики пак-чоя — пополам, каждую шляпку грибов разделить на две круглые пластинки.
Необходимые ингредиенты:
1. Мини морковь: 4 штуки
2. Мини-кукуруза: 4 штуки
3. Салат мини пак-чой: 3 штуки
4. Грибы шиитаке: 60 г

4
Вок с курино-свиным бульоном поставить на огонь. Незадолго до кипения добавить подсолнечное масло, на минуту отправить туда лапшу, потом вынуть ее шумовкой и разложить по глубоким тарелкам.
Необходимые ингредиенты:
1. Бульон: 0.5 л
2. Рафинированное масло: 1 столовая ложка
3. Рисовая лапша: 40 г

5
Бульон посолить, всыпать сахар и оставшийся «Ведан», влить соевый соус. Подержать минуту в этой смеси половинки пак-чоя, ростки маша, нарезанные грибы, кукурузу и морковь, а затем отправить к лапше.
Необходимые ингредиенты:
1. Бульон: 0.5 л
2. Приправа «Ведан»: 4 г
3. Сахар: 2 г
4. Тёмный соевый соус: 3 мл
5. Салат мини пак-чой: 3 штуки
6. Ростки гороха маш: 10 г
7. Грибы шиитаке: 60 г
8. Мини-кукуруза: 4 штуки
9. Мини морковь: 4 штуки

6
Добавить в тарелки куриное мясо, залить бульоном — и немедленно подавать.
Необходимые ингредиенты:
1. Куриная грудка: 20 г
2. Бульон: 0.5 л

Лапша с курицей и шиитаке

Похожие рецепты