Фондю с морепродуктами
4 порции
30 минут
Фондю с морепродуктами – изысканное блюдо, вдохновлённое швейцарскими традициями. Классическое фондю обогащается нежным вкусом гребешков и креветок, которые отлично сочетаются с тягучим сыром грюйер. Добавление сидра и кирша придаёт соусу фруктовую глубину, а укроп добавляет свежий аромат. Лимонный сок подчёркивает морской вкус ингредиентов. Фондю – это не просто блюдо, а настоящий ритуал, объединяющий друзей и семью вокруг теплого плавящегося сыра, куда макают кусочки морепродуктов. Оно идеально подходит для уютных вечеров и торжественных случаев, создавая атмосферу изысканности и наслаждения.
1
Гребешки и креветки отварить и очистить. Сыр крупно натереть, переложить в горшок, поместить на средний огонь. Добавить сидр, лимонный сок и крахмал, мешать, пока сыр не растает.
- Морские гребешки: 450 г
- Креветки: 500 г
- Сыр грюйер: 500 г
- Сидр: 0.25 л
- Лимонный сок: 1 чайная ложка
- Картофельный крахмал: 1 столовая ложка
2
Добавить кирш и нарезанный укроп, поместить фондю на горелку, чтобы сыр постоянно кипел. Гребешки нарезать. Морепродукты сбрызнуть лимонным соком и макать в сыр.
- Кирш: 1 чайная ложка
- Укроп: 1 чайная ложка
- Лимонный сок: 1 чайная ложка
- Морские гребешки: 450 г
- Креветки: 500 г