Фриттата с инжиром и прошутто
4 порции
30 минут
Фриттата с инжиром и прошутто — это изысканное блюдо итальянской кухни, сочетающее нежность запеченных яиц, солоноватый вкус феты и сладость инжира. Исторически фриттата возникла как простой способ приготовить яйца с разными ингредиентами, а добавление прошутто и карамелизованного лука придает ей особую глубину вкуса. Инжир, сладкий и сочный, контрастирует с пикантностью феты и ароматом тимьяна, создавая гармоничный ансамбль. Прошутто добавляет нотки утонченности, а карамелизованный лук привносит легкую сладость. Фриттата идеально подходит как для завтрака, так и для легкого ужина, ее можно подавать с бокалом белого сухого вина, усиливая вкус всех компонентов. Готовится просто, но выглядит впечатляюще — идеальный вариант для кулинарных экспериментов и уютных встреч.
1
Яйца слегка взбить вилкой, только чтобы разбить желтки. Добавить соль, перец и тимьян.
- Куриное яйцо: 8 штук
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Тимьян: 1 веточка
2
Жаропрочную форму смазать маслом, влить в нее яйца, добавить кусочки феты и инжира. Отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15–20 минут.
- Подсолнечное масло с добавлением оливкового: 80 мл
- Куриное яйцо: 8 штук
- Сыр фета: 150 г
- Инжир: 4 штуки
3
Лук нарезать тонкой соломкой, обжарить на подсолнечном масле с щепоткой соли в течение пары минут, затем добавить вино, выпарить его, добавить немного коричневого сахара и жарить на небольшом огне, постоянно помешивая, пока лук не приобретет мягкость и карамельный оттенок.
- Красный лук: 1 головка
- Подсолнечное масло с добавлением оливкового: 80 мл
- Соль: по вкусу
- Белое сухое вино: 50 мл
- Коричневый сахар: по вкусу
4
Готовую фриттату нарезать на порции, выложить на тарелки, украсить рваной прошутто и карамелизованным луком.
- Прошутто: 80 г
- Красный лук: 1 головка