Кукурузные маффины с грушей и карамелизованным имбирем
6 порций
55 минут
Кукурузные маффины с грушей и карамелизованным имбирем – это гармония вкусов и текстур, вдохновленная Средиземноморской кухней. Их история берет начало в традиционных рецептах, где мягкость фруктов и насыщенность специй создают идеальный баланс. Сладкие груши придают тесту сочность, а карамелизованный имбирь наполняет выпечку пикантным ароматом и легкой пряной ноткой. Кукурузная мука обеспечивает приятную зернистую текстуру, а натуральный йогурт делает маффины нежными. Это идеальное угощение для уютных чаепитий или утреннего завтрака, когда хочется чего-то необычного, но простого в приготовлении. Теплые, ароматные и слегка хрустящие сверху, они отлично сочетаются с чашкой кофе или свежим цитрусовым соком.
1
Очистите груши от сердцевин и мелко нарежьте кубиками. Мелкими кубиками нарежьте имбирь.
- Груши: 2 штуки
- Засахаренный имбирь: 40 г
2
Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте растительным маслом форму для маффинов.
- Растительное масло: по вкусу
3
В большой миске смешайте 3 муки и разрыхлитель. Затем добавьте сахар и перемешайте.
- Пшеничная мука небелёная: 4 стакана
- Кукурузная мука: 1 стакан
- Овсяная мука: 0.5 стакан
- Разрыхлитель: 3 столовые ложки
- Сахар: 1.3 стакан
4
В сухую смесь добавьте груши, оставив 3 столовые ложки для украшения, и 0,5 стакана имбиря.
- Груши: 2 штуки
- Засахаренный имбирь: 40 г
5
В небольшой миске взбейте яйца, масло канолы, йогурт и яблочный соус. Затем смешайте с сухой смесью и размягченным сливочным маслом.
- Куриное яйцо (крупное): 3 штуки
- Масло канолы: 1 стакан
- Натуральный йогурт: 1.3 стакан
- Яблочный соус: 2 столовые ложки
- Сливочное масло: 150 г
6
Наполните тестом формочки на две трети. Сверху посыпьте оставленными грушами и имбирем.
- Груши: 2 штуки
- Засахаренный имбирь: 40 г
7
Отправьте в духовку на 30 минут до готовности. Охладите 15 минут и подавайте.