Tori-karaage

1 serving

30 minutes

Add to favorites

The word "tori" is familiar to Russians from yakitori, chicken skewers. Actually, it is chicken. And karaage is a method of cooking it: first it is marinated, and then deep-fried.

Energy value per serving

CaloriesProteinsFatsCarbohydrates

0kcal0grams0grams0grams

Ingredients

1serving

Sake

20 ml

Chicken thigh fillet

150 g

Mirin

10 ml

Soy sauce

10 ml

Garlic

10 g

Ginger

10 g

Starch

50 g

Deep frying oil

1.5 l

Salt

to taste

Ground black pepper

to taste

Cooking steps

Step: 1

Для маринада натереть на самой мелкой терке чеснок и имбирь — так, чтобы получилось пюре. Смешать их с саке, мирином и соевым соусом, посолить, поперчить.

Куриное мясо нарезать кубиками размером 2–3 сантиметра. Выложить в маринад, хорошо перемешать и оставить на десять минут.

Tools:

Разогреть в сотейнике или кастрюле масло до 180 градусов. Обвалять куски курицы и обжарить до золотистого цвета.

Tools:

Выложить на бумажные полотенца. Подавать на тарелке, выстеленной темпурной бумагой.

1 / 4