Sea Bass Crudo

Подготовить все ингредиенты.

Подготовить свежую охлажденную рыбу: снять филе и пинцетом удалить все косточки.

Нарезать 200 грамм филе тонкими ломтиками.

Посыпать нарезанное филе 1,5 граммами соли.

Выжать сок из половины лимона.

Смешать сок с оливковым маслом.

Добавить в смесь васаби, натертый имбирь и соевый соус, тщательно перемешать.

Залить нарезанное филе приготовленным соусом.

Оставить рыбу мариноваться в соусе 10 минут.

Подавать крудо немедленно, по желанию украсить свежей зеленью.