Hasselback potatoes with bacon

На крупном молодом картофеле сделать надрезы с интервалом 2–3 мм в виде гармошки. Чтобы случайно не разрезать картофель, можно подложить к нему две шпажки перпендикулярно надрезам.

Смазать надрезы растительным маслом и немного подсолить.

Разрезать бекон на несколько равных частей и аккуратно уложить по кусочку в каждый из надрезов картофеля.

Снова смазать поверхность растительным маслом и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40–50 минут.

За 10 минут до готовности картофеля необходимо в сотейнике растопить сливочное масло и слегка обжарить на нем чеснок.

После того как картофель будет полностью готов, полить его смесью чеснока и сливочного масла и убрать в духовку еще на 3 минуты.

Перед подачей посыпать мелконарезанным зеленым луком. Подавать рекомендуется со сливочным соусом или свежим салатом.