- Категории
- Все(48209)
Основные блюда(12806)
Выпечка и десерты(12068)
Закуски(5704)
Салаты(4899)
Супы(3502)
Напитки(2372)
Завтраки(2278)
Паста и пицца(1930)
Соусы и маринады(1410)
Сэндвичи(562)
Ризотто(313)- Заготовки(259)
Бульоны(106)
Каталог рецептов
Рецептов со всеми словами запроса: 1. Дальше рецепты, где совпала часть слов
Ламаджо — это ароматная армянская пицца с хрустящей тонкой корочкой и сочной мясной начинкой. Истоки этого блюда уходят в глубь веков, когда оно служило питательным угощением для путешественников и торговцев. Готовится ламаджо из мягкого теста на мацони, а начинка включает в себя ароматное рубленое мясо с луком, чесноком, зеленью и специями. Запеченная в горячей духовке, эта лепешка приобретает аппетитный румяный цвет и насыщенный вкус. Ламаджо едят горячим, иногда сворачивая в рулет и дополняя свежими овощами или зеленью. Это не просто блюдо, а отражение армянских гастрономических традиций, воплощающее в себе насыщенные вкусы и уют домашней кухни.
11
6
60
Ламаджо с бараниной — это блюдо армянской кухни, наполненное насыщенными и пикантными вкусами. Его история уходит в глубину веков, когда армянские повара изобрели эту тонкую лепешку, покрытую пряным мясным фаршем. Хрустящее тесто, приготовленное на основе кефира, идеально дополняет нежную баранину, смешанную с ароматными специями, луком, чесноком и свежей зеленью. Томатная паста придаёт блюду легкую кислинку, а черный и красный перец добавляют пряности. Ламаджо можно подавать как самостоятельное блюдо или завернуть в рулет, приправив свежими овощами и зеленью. Оно идеально сочетается с освежающим мацони или лимонным соком. Этот армянский деликатес не только радует вкус, но и дарит ощущение домашнего уюта, ведь его приготовление — это настоящий ритуал теплых семейных встреч и традиций.
10
3
60
Гата — изысканное лакомство армянской кухни, воплощающее нежность и тепло домашних традиций. Ее происхождение восходит к древним временам, когда армянские хозяйки готовили эту сладость для праздников и семейных торжеств. Хрустящее слоеное тесто, наполненное ароматной начинкой из сливочного масла, грецких орехов и ванилина, дарит утонченное сочетание сладости и ореховой глубины. Гата обладает мягкой текстурой с легким карамельным оттенком благодаря запеченной поверхности. Её едят как самостоятельный десерт, идеально сочетающийся с ароматным чаем или кофе. Каждая гата — символ уюта и гостеприимства, передаваемый из поколения в поколение.
8
8
180
Женгялов-хац — в переводе с армянского означает «хлеб с зеленью». Самый вкусный и правильный готовят в Нагорном Карабахе. И хотя он похож на кутаб, но в отличие от него эту большую тонкую лепешку готовят исключительно с зеленью. Важно соблюсти пропорции зелени: больше всего должно быть пресной, а потом уже добавляется с ярко-выраженным вкусом. Последняя всегда включает в себя кинзу, а также петрушку, но в итоге трав может быть сколько угодно. Есть лучше горячими, так раскрываются вкусы зелени, и, конечно, не забывать обмакивать в мацони.
9
10
45
Курицу по-армянски, известную также как амич, готовят, запекая ее с начинкой из риса и сухофруктов. Для этого рис смешивается с такими ингредиентами, как финики, курага, миндаль и изюм. В качестве приправ добавляют гвоздику, корицу и черный перец, что придаёт блюду пряный и сладковатый вкус. Обратите внимание, что, скорее всего, у вас останется больше начинки, чем потребуется для курицы, поэтому не стесняйтесь выложить оставшийся рис с сухофруктами в форму для запекания рядом с птицей.
11
6
60
Армянская хашлама — это истинное воплощение гостеприимства армянской кухни. Простое в приготовлении, но богатое на вкус блюдо, хашлама веками радует тех, кто ценит нежное мясо, насыщенный бульон и аромат свежих трав. Истоки этого блюда уходят в древние времена, когда пастухи готовили мясо в котле, чтобы подчеркнуть его естественный вкус. Нежная телятина, пропитанная ароматом петрушки, сельдерея и чеснока, раскрывается в аппетитном бульоне. Хашлама идеальна для уютного семейного ужина, она питательная и согревающая. Особый ритуал сервировки — добавление чеснока и зелени прямо в тарелку — придаёт блюду живость и насыщенность вкусовых оттенков. Это блюдо не только питает тело, но и согревает душу, оставаясь любимым среди многих поколений.
6
4
50
Армянская кюфта из говядины — это традиционное блюдо армянской кухни, отличающееся необычайной нежностью и гармоничным вкусом. Его корни уходят вглубь веков, когда мастера кулинарного искусства стремились создать идеальный способ обработки мяса. Главный секрет кюфты — тщательное отбивание говядины до однородности, благодаря чему мясо становится воздушным и буквально тает во рту. Кюфта приправляется специями, луком и каплей армянского коньяка, добавляющего благородные нотки. Готовятся мясные шарики в присоленной воде, а перед подачей украшаются зеленью и маслом, создавая аппетитный вид. Кюфту традиционно подают с гарнирами, такими как плов или картофель, дополняя ее насыщенный вкус. Это блюдо является истинным воплощением армянского гостеприимства и мастерства в обращении с мясом.
9
1
60
Армянская пахлава — это настоящий символ восточной сладости, пропитанный ароматом меда и орехов. Этот десерт уходит корнями в глубокую историю армянской кухни, где слоеное тесто соединяется с воздушным безе и пряными орехами, создавая неповторимую текстуру. Каждая прослойка пахлавы — это гармония сладости и нежности: хрустящее тесто, воздушное безе и насыщенные грецкие орехи с корицей. Ее вкус — изысканный, насыщенный, окутанный мягкими нотками меда, который нежно пропитывает слои во время запекания. Пахлава — не просто лакомство, а символ гостеприимства и праздничного застолья, где каждое ее кусочек — сладкий подарок для души. Она прекрасно подходит к чаю, кофе или просто как элегантное угощение для особого случая.
7
15
240
Армянская пахлава — это удивительное сладкое лакомство, которое привносит в мир десертов уникальные ароматы и текстуры. Легенда гласит, что этот угощение имеет глубокие корни в армянской культуре, где его традиционно подают на праздниках и торжествах. Бренд-шеф Гаянэ Бреиова из ресторана Gayane’s с радостью делится своим рецептом, который раскрывает все нюансы приготовления этого изысканного блюда, сочетая хрустящие слои теста с нежной начинкой и сладким сиропом, что делает каждую порцию настоящим праздником вкуса.
14
12
60
Пицца-рулет с творогом и кресс-салатом — это элегантное и оригинальное блюдо итальянской кухни, сочетающее в себе нежность творога, пикантность кресс-салата и мягкость золотистой корочки. Это блюдо возникло как вариация классической пиццы, вдохновлённая стремлением к удобству и эстетике подачи. Кресс-салат придаёт ему легкую пряность и свежесть, а творог смягчает вкус, делая его нежным и воздушным. Идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола. Рулетики запекаются до аппетитной румяности и тают во рту, а их аромат вызывает неподдельный восторг. Они прекрасно сочетаются с бокалом белого вина или лёгким овощным салатом, создавая гармонию вкусов. Этот рецепт — воплощение итальянского тепла и домашнего уюта.
10
4
90
Ламаджо — это нежное армянское блюдо, сочетающее в себе воздушное тесто и ароматную мясную начинку. Его корни уходят глубоко в армянскую и ближневосточную кухню, где тонкие лепёшки с мясом служат быстрым и питательным угощением. Ламаджо удивляет своей текстурой: хрустящая корочка сочетается с сочной мясной начинкой, пропитанной свежими травами и томатной пастой. Он обладает насыщенным пряным вкусом, а лимонный сок, которым сбрызгивают готовые лепёшки, добавляет пикантную нотку. Блюдо часто подают горячим, иногда с зеленью или йогуртовым соусом, что делает его универсальным и прекрасно сочетаемым с различными гарнирами. Ламаджо — это не просто еда, а настоящее гастрономическое путешествие в глубину армянских традиций.
14
6
90
Пицца-рулет — это оригинальное итальянское блюдо, представляющее собой сочетание классической пиццы и нежного рулета. В его основе — тонкое, воздушное тесто, пропитанное ароматами сыра, соли и перца. Начинка из пикантной салями, тягучего сыра и мягких кусочков вареных яиц дарит насыщенный вкус с идеальным балансом текстур. Запечённый до золотистой корочки, он становится хрустящим снаружи и нежным внутри. Пицца-рулет идеален для семейных ужинов или дружеских вечеринок, так как его можно подавать как порционное блюдо. Это простая, но изысканная закуска, отражающая душу итальянской кухни — традиции, вкус и тепло домашнего очага.
7
4
135
Пицца-лепешка – это простой и уютный рецепт итальянской кухни, который напоминает традиционный фокаччу. Тонкое тесто, приготовленное на свежих дрожжах, обладает мягкостью и воздушностью, а сочетание оливкового масла, чеснока и розмарина наполняет его восхитительным ароматом. Такое блюдо идеально подходит как закуска, дополнение к основным блюдам или даже как основа для экспериментов – можно добавить сыр, вяленые томаты или другие ингредиенты. Пицца-лепешка подается теплой, а ее хрустящая корочка и насыщенный вкус делают ее незаменимой частью итальянского гастрономического наследия.
8
8
60
Пицца-кекс – оригинальное блюдо, сочетающее воздушность кекса с насыщенным вкусом пиццы. Его происхождение можно связать с творческими экспериментами европейской кухни, где традиционные формы выпечки переплетаются с популярными вкусами. Нежное тесто на основе кефира и майонеза обогащено сыром моцарелла, ароматной варено-копченой колбасой и сочными овощами – черри, сладким перцем и шампиньонами. Запеченный в духовке до золотистой корочки, он приобретает аппетитную мягкость и насыщенность. Финальный штрих – кетчуп, добавляющий пикантную нотку. Такой кекс идеально подходит для уютных семейных вечеров и неформальных встреч, радуя своим необычным видом и богатством вкуса. Подача его целым или нарезанным ломтиками делает его удобным для сервировки, а сочетание ингредиентов дарит сбалансированное гастрономическое удовольствие.
15
10
75
Армянский суп известен своим удивительным действием в борьбе с похмельем. Его можно приготовить как в более жидком варианте, так и в густом, но мы предпочитаем именно ту консистенцию, которая напоминает кашу.
9
6
10
