Яйца на сыре моцарелла
2 порции
15 минут
Яйца на сыре моцарелла – простое, но изысканное блюдо итальянской кухни, воплощающее идеальную гармонию вкусов. Его корни уходят в традиционную тосканскую гастрономию, где сочетание нежного сыра и яиц создаёт мягкую, сливочную текстуру с насыщенным ароматом. Расплавленный моцарелла образует аппетитную основу, на которой аккуратно готовятся яйца, обогащённые пармезаном и щепоткой специй. Вкус – умами в чистом виде: сливочность, нежность и лёгкая солоноватость в каждом кусочке. Это блюдо идеально подходит для быстрого завтрака или лёгкого ужина, прекрасно сочетается с хрустящим хлебом или свежими овощами. Готовится оно всего за несколько минут, а результат радует изысканным, но домашним вкусом, присущим итальянской кухне.
1
Моцареллу натереть на крупной терке. В сковороде разогреть масло, положить сыр, чтобы он расплавился.
- Сыр моцарелла: 100 г
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
2
Аккуратно разбить яйца прямо на сыр, посолить и поперчить, держать сковороду на среднем огне 4–5 минут, пока не схватятся яйца.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Посыпать яйца пармезаном, солью и перцем, сразу же подавать.
- Тертый сыр пармезан: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу