Тофу-бхурджи
1 порция
15 минут
Тофу-бхурджи – это популярное блюдо индийской кухни, которое привлекает внимание своей насыщенной текстурой и вкусом. Оно представляет собой обжаренное тофу, тщательно перемешанное с разнообразными специями и овощами, что делает его ароматным и сытным. Это блюдо можно рассматривать как вегетарианский аналог традиционного яичного бхурджи, и оно идеально подходит для подачи на завтрак или в качестве легкого ужина. Рецепт этого блюда был вдохновлен сборником от Насти Озеровой, который подчеркивает его уникальность и разнообразие вегетарианской кухни.
1
Натереть тофу на крупной терке или помять его руками до получения мелких кусочков.
- Тофу: 100 г
2
Разогреть растительное масло, добавить асафетиду, нарезанные помидоры, перец и зеленый горошек.
- Асафетида: 1 чайная ложка
- Помидоры: 1 штука
- Красный сладкий перец: 0.5 штука
- Зеленый горошек: 2 столовые ложки
3
К овощам добавить тофу и готовить 2 минуты. Добавить соль по вкусу.
- Тофу: 100 г
- Соль: по вкусу