Овсяные оладьи из хлопьев
4 порции
25 минут
Овсяные оладьи из хлопьев — это простой, но удивительно вкусный рецепт русской кухни. Они обладают нежной текстурой и легким ореховым оттенком, благодаря овсяным хлопьям. История блюда уходит корнями в старинные традиции, когда хозяйки старались максимально использовать доступные продукты. Эти оладьи прекрасно подходят для завтрака или уютного семейного чаепития. Их можно подавать с вареньем, медом, сметаной или сгущенным молоком. А для более сытного варианта — с кусочками запеченного мяса или соленой рыбы. Легкие в приготовлении, они порадуют своей мягкостью и ароматом, а главное — согреют своим домашним уютом.
1
В глубокую миску высыпать овсяные хлопья, сахар и соль. Добавить слегка взбитое яйцо, а затем молоко. Перемешать вилкой и закислить смесь лимонным соком. Оставить на 20 минут.
- Овсяные хлопья: 0.5 стакан
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Куриное яйцо: 1 штука
- Молоко: 2 стакана
2
Отмерить нужное количество муки и соды, и обязательно просеять вместе. Всыпать муку в миску, перемешать вилкой, не сильно добиваясь однородного состояния. Тесто должно получиться достаточно густым, как жирная сметана. После этого добавить в тесто оливковое масло — ложку или две, в зависимости от консистенции, и еще раз перемешать.
- Пшеничная мука: 0.1 стакан
- Сода: 0.5 чайная ложка
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
3
В сковороде хорошо разогреть растительное масло. Если вы не уверены в том, что масло нагрелось достаточно хорошо, чтобы проверить это, капните немного теста в центр сковороды. Если тесто быстро подрумянилось, пора приступать к выпечке оладий.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
4
Столовой ложкой выложить в сковороду 4 порции теста, быстро обжарить сначала с одной стороны около 1 минуты. Затем лопаткой перевернуть на другую сторону, накрыть крышкой и готовить еще пару минут. Готовые оладьи складывать стопками на большую плоскую тарелку. Чтобы оладьи оставались горячими до подачи, поставьте сервировочную тарелку на кастрюлю с кипящей водой.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
5
Подавайте оладьи горячими с джемом, вареньем, сметаной или со сгущенкой. В качестве начинки также подойдут кусочки холодного запеченного мяса, соленая рыба или красная икра.