Омлет с лососем и творожным сыром
2 порции
15 минут
Омлет с лососем и творожным сыром — это изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее нежность яиц, сливочный вкус сыра и тонкие нотки слабосоленого лосося. Его история восходит к традиционным французским завтракам, где ценится легкость и утонченность вкуса. Такой омлет получается воздушным благодаря взбитым сливкам и сыру, а добавление бальзамического крема придает ему выразительный аромат. Свежий огурец и проростки зеленого гороха добавляют хрустящую свежесть, балансируя нежную текстуру омлета. Это блюдо идеально подходит для утреннего наслаждения или легкого ужина, даря гармонию вкусов и насыщая организм полезными веществами. Простой в приготовлении, но элегантный по подаче, этот омлет станет украшением стола и приятным гастрономическим открытием.
1
Огурец очистить и нарезать мелким кубиком.
- Огурцы: 1 штука
2
Яйца взбить с Альметте и сливками, посолив и поперчив.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сливочный сыр с полутвёрдым сыром: 100 г
- Сливки: 50 мл
- Соль: по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
3
На разогретую сковороду налить немного растительного масла, и вылить сливочно-яичную смесь.
- Растительное масло: по вкусу
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сливочный сыр с полутвёрдым сыром: 100 г
- Сливки: 50 мл
4
Когда омлет схватится, выложить на него ломтики лосося и при помощи силиконовой лопатки свернуть трубочкой. Переложить на тарелку.
- Слабосолёный лосось: 60 г
5
Полить омлет бальзамическим кремом, посыпать огурцом. Выложить рядом кнель Альметте, украсить веточками укропа и проростками.
- Бальзамический крем: по вкусу
- Огурцы: 1 штука
- Сливочный сыр с полутвёрдым сыром: 100 г
- Укроп: по вкусу
- Проростки зелёного гороха: 2 г
