Морковные оладьи с соленым йогуртом

Name: Морковные оладьи с соленым йогуртом
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: Куриное яйцо 4 штука; Морковь 450 г; Кинза 4 веточка; Нутовая мука 40 г; Растительное масло 30 мл; Оливковое масло 60 мл; Йогурт 150 г; Сладкий соус чили 0 по вкусу; Рукола 150 г; Лимонный сок 0 по вкусу; Соль 0 по вкусу; Молотый черный перец 0 по вкусу

3 порции

45 минут

Морковные оладьи с соленым йогуртом — это прекрасное сочетание нежности, свежести и легкой пряности. Этот рецепт берет свое вдохновение из европейской кухни, где ценят баланс вкусов и текстур. Хрустящие оладьи из моркови приобретают насыщенный аромат благодаря кинзе и специям, а их воздушная структура напоминает американские панкейки. Соленый йогурт в качестве соуса подчеркивает естественную сладость моркови, добавляя приятную кислинку и легкость. Рукола, заправленная лимонным соком и оливковым маслом, придает блюду свежесть, а сладкий соус чили добавляет пикантные нотки. Идеальный выбор для легкого завтрака или необычного закусочного блюда. Каждый кусочек — это гармония вкусов, где сладость моркови сочетается с соленостью йогурта и пряностью специй, создавая незабываемое гастрономическое впечатление.

Энергетическая ценность на порцию

КалорийностьБелкиЖирыУглеводы

539

ккал

17.2g

грамм

41.3g

грамм

24g

грамм

Ингредиенты

3порции

Куриное яйцо

шт.

Морковь

450

Кинза

вет.

Нутовая мука

Растительное масло

мл

Оливковое масло

мл

Йогурт

150

Сладкий соус чили

по вкусу

Рукола

150

Лимонный сок

по вкусу

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Шаги приготовления

1
Морковь натереть на крупной терке.
Необходимые ингредиенты:
1. Морковь: 450 г

2
Яйца взбить венчиком до однородности. Добавить муку и тщательно перемешать, чтобы не было комочков.
Необходимые ингредиенты:
1. Куриное яйцо: 4 штуки
2. Нутовая мука: 40 г

3
Добавить морковь, мелко рубленные листья кинзы, соль, перец. Перемешать.
Необходимые ингредиенты:
1. Морковь: 450 г
2. Кинза: 4 веточки
3. Соль: по вкусу
4. Молотый черный перец: по вкусу

4
Разогреть на сковороде 2 столовые ложки растительного масла. Столовой ложкой выложить тесто на сковороду, сформировав толстые оладьи (как американские панкейки). Жарить оладьи до темной золотистой корочки примерно 3 минуты с каждой стороны. Готовые оладьи перекладывать на свернутое в несколько слоев бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Необходимые ингредиенты:
1. Растительное масло: 30 мл

5
Приготовить соус. Добавить в йогурт соль и перец.
Необходимые ингредиенты:
1. Йогурт: 150 г
2. Соль: по вкусу
3. Молотый черный перец: по вкусу

6
Руколу заправить лимонным соком и оливковым маслом. Посолить, поперчить.
Необходимые ингредиенты:
1. Рукола: 150 г
2. Лимонный сок: по вкусу
3. Оливковое масло: 60 мл
4. Соль: по вкусу
5. Молотый черный перец: по вкусу

7
Подавать оладьи с йогуртом, салатом из руколы, сбрызнув сладким соусом чили.
Необходимые ингредиенты:
1. Йогурт: 150 г
2. Рукола: 150 г
3. Сладкий соус чили: по вкусу

Морковные оладьи с соленым йогуртом

Похожие рецепты