Менемен с перцем
1 порция
10 минут
Менемен представляет собой турецкую версию шакшуки. В этом блюде яйца помещаются в предварительно приготовленную смесь, состоящую из тушеных помидоров и сладкого перца, насыщенную ароматами. Это рецепт из ресторана Eleven Meathouse.
Калорийность426.4ккал
Белки18.9грамм
Жиры30грамм
Углеводы22.6грамм
1
Очищенные от кожуры помидоры и перец нарезать кубиками.
- Помидоры: 2 штуки
- Зелёный сладкий перец: 1 штука
2
Разогреть сковороду, растопить сливочное масло.
- Сливочное масло: 20 г
3
Добавить перец и потушить его 6–7 минут. После — помидоры. Накрыть крышкой и тушить еще 5–8 минут. Посолить, посыпать перцем, добавить приправу.
- Зелёный сладкий перец: 1 штука
- Помидоры: 2 штуки
- Соль: 5 г
- Перец алеппо: 3 г
4
Яйца разбить в миску и слегка взбить вилкой.
5
Яичную массу добавить к овощам. Помешивая, обжаривать 2–3 минуты.
- Куриное яйцо: 2 штуки
6
Выключить огонь и накрыть сковороду крышкой. Оставить еще на 2–3 минуты.
7
Подавать к столу с зеленью.
