Французские гренки с печеным яблоком
2 порции
30 минут
Как же замечательны эти гренки! Представьте себе толстый кусок поджаренной бриоши, напоённый ароматом корицы и теплом домашнего уюта, а начинка из запечённых яблок словно приглашает укутаться в плед. Утренние заботы кажутся несущественными, когда на столе такой завтрак. Несмотря на простоту приготовления, французские гренки излучают элегантность и благородство, что делает их идеальными для сопровождения с шампанским и изысканными салфетками.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Яблоки очистить от кожи, вырезать сердцевинку, нарезать небольшими кубиками.
3
Нагреть сковороду, всыпать 25 грамм сахара и подождать, пока он немного карамелизуется.
- Сахар: 60 г
4
Выложить в карамель яблоки, перемешать и дать им стать немного мягче и покрыться карамелью.
- Яблоко: 1 штука
5
Добавить половину сливочного масла, корицу, перемешать и допечь яблоки до той степени мягкости, какая нравится. Добавить 2 столовых ложки холодной воды, перемешать и оставить яблоки под крышкой на самом тихом огне, пока готовятся гренки.
- Сливочное масло: 60 г
- Корица: по вкусу
- Молоко: 50 мл
6
Смешать в широкой посуде молоко, яйца и оставшийся сахар и взбить венчиком до однородности.
- Молоко: 50 мл
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сахар: 60 г
7
По одному выложить ломтики хлеба в смесь и подержать по 30 секунд с каждой стороны, чтобы они хорошенько пропитались.
- Бриошь: 2 куска
8
Растопить половину оставшегося сливочного масла на большой сковороде на среднем огне, через 1 минуту выложить в сковороду ломтики хлеба.
- Сливочное масло: 60 г
9
Жарить хлеб 4 минуты с каждой стороны на среднем огне. Перевернуть, наверх выложить еще по кусочку сливочного масла и подрумянить гренки еще 3 минуты.
- Сливочное масло: 60 г
10
Переложить гренки на тарелки, сверху выложить печеные яблоки.
11
Полить йогуртом и медом, по желанию еще присыпать сахарной пудрой, чтобы окончательно навести красоту.
- Сметана: 100 г
- Мед: по вкусу
- Сахарная пудра: по вкусу