Блины с моцареллой и ветчиной
6 порций
30 минут
Блины с моцареллой и ветчиной представляют собой изысканное блюдо, которое привносит в привычный формат завтрака новые вкусовые грани. Этот кулинарный шедевр был создан шеф-поваром нео-бистро Hands Вячеславом Казаковым, который умело сочетает традиции и современные тенденции в гастрономии. Комбинация нежной моцареллы и аппетитной ветчины создает гармоничное единство текстур и ароматов, способное удовлетворить даже самых взыскательных гурманов. Это блюдо станет отличным выбором как для уютных семейных завтраков, так и для более торжественных мероприятий, добавляя изысканности любому столу.
1
Смешать молоко, муку, яйца, сахар, соль до однородной массы.
- Молоко: 500 мл
- Пшеничная мука: 170 г
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сахар: 30 г
- Соль: 5 г
2
Выпечь блины на среднем огне с двух сторон до золотистого оттенка (примерно по одной минуте с каждой стороны) на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.
- Растительное масло: 25 мл
3
Сделать соус ремулад. Для этого майонез, петрушку, карри, яблоко, корнишоны, горчицу, сок лимона, чеснок и базилик пробить в блендере.
- Майонез: 150 г
- Петрушка: 10 г
- Карри: 2 г
- Яблоко: 50 г
- Горчица: 30 г
- Корнишоны: 50 г
- Лимонный сок: 3 мл
- Чеснок: 1 зубчик
- Базилик: 3 г
4
Нарезать ломтиками ветчину и сыр, вяленые томаты нарезать на кусочки.
- Ветчина: 200 г
- Сыр моцарелла: 200 г
- Вяленые помидоры: 80 г
5
В готовые блины завернуть ветчину, ломтики сыра моцарелла и нарезанные вяленые томаты.
- Ветчина: 200 г
- Сыр моцарелла: 200 г
- Вяленые помидоры: 80 г
6
Завернутые блины обжарить на сливочном масле.
- Сливочное масло: 40 г
7
Готовые блины выложить на тарелку с соусом ремулад.
- Майонез: 150 г