Блины с ветчиной и сыром
6 порций
90 минут
Блины с ветчиной и сыром — это изысканное сочетание нежного теста и насыщенной начинки, которое приносит уют и тепло домашней кухни. Впервые блины стали популярны в древней Руси как символ солнца, а со временем их начали наполнять разнообразными ингредиентами. Этот вариант с ветчиной и сыром особенно ценится за свою питательность и насыщенный вкус. Сыр при плавлении создает тягучую текстуру, а ветчина добавляет легкую солоноватость, прекрасно дополняющую мягкость блинов. Такие блины отлично подходят для завтрака или сытного перекуса, их можно подавать как самостоятельное блюдо или с легким соусом. Хрустящая корочка при обжарке делает их еще аппетитнее, а аромат расплавленного сыра заставляет возвращаться к этому рецепту снова и снова.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Замесить тесто для блинов. В миске взбить яйца вместе с сахаром.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Сахар: 1 столовая ложка
3
В миску с яйцами просеять муку, добавить щепотку соли и хорошенько перемешать.
- Пшеничная мука: 400 г
- Соль: по вкусу
4
Постепенно, одновременно вымешивая тесто, влить молоко. Когда тесто станет однородным и довольно жидким, убрать его в холодильник на 20 минут. После этого добавить 40 мл масла и еще раз перемешать.
- Молоко: 1 л
- Растительное масло: 60 мл
5
Блинную сковороду хорошо разогреть, смазать растительным маслом, вылить на нее половник блинного теста и распределить его по всей поверхности сковороды.
- Растительное масло: 60 мл
6
Жарить блин с одной стороны 2 минуты, затем перевернуть и жарить еще 1–2 минуты. Таким же образом использовать все остальное тесто для блинов. Блины сложить в стопку, смазав маслом.
- Растительное масло: 60 мл
7
Приготовить начинку. Ветчину нарезать слайсами, сыр натереть на крупной терке.
- Ветчина: 400 г
- Твёрдый сыр: 200 г
8
В центр каждого блина выложить слайс ветчины, на него — тертый сыр. Подогнув края, свернуть блин рулетиком. Так же начинить остальные блины.
- Ветчина: 400 г
- Твёрдый сыр: 200 г
9
Обжарить блины на растительном масле до румяного цвета.
- Растительное масло: 60 мл
10
Подавать горячими.
