Безглютеновые панкейки с аквафабой
1 порция
30 минут
Безглютеновые панкейки на основе аквафабы представляют собой оригинальное и вкусное решение для тех, кто ищет альтернативу традиционным блинчикам. Этот рецепт, позаимствованный из сборника Насти Озеровой, демонстрирует кулинарную изобретательность и богатство вкусов, позволяя наслаждаться любимым блюдом без глютена. Панкейки получаются мягкими и воздушными, а аквафаба придаёт им неповторимую текстуру, что делает их идеальными для завтрака или угощения на праздничном столе.
1
Просеять муку.
- Безглютеновая мука: 1 столовая ложка
2
Аквафабу взбить миксером 2–3 минуты до пенообразного состояния.
- Аквафаба: 20 мл
3
Смешать муку с оливковым маслом, добавить аквафабу и хорошо перемешать.
- Безглютеновая мука: 1 столовая ложка
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Аквафаба: 20 мл
4
Постепенно добавлять молоко с водой, перемешивая все миксером, пока смесь не станет однородной.
- Кедровое молоко: 0.3 стакан
- Вода: 0.3 стакан
5
Добавить сироп и все хорошо перемешать. Дать настояться тесту в течение 10–15 минут.
- Сироп агавы: 1 столовая ложка
- Кардамон: по вкусу
- Соль: щепотка
6
Выпекать по одному панкейку с каждой из сторон по 2–3 минуты.
